Куркума

Куркума — пряность из корня растения Curcuma longa, придающая блюдам жёлтый цвет и землистый вкус. Её активное вещество куркумин изучают на предмет противовоспалительных свойств, но клинических доказательств пока мало. Название происходит от санскритского слова, означающего «жёлтый корень».