Викторианская кухня

Викторианская кухня — кулинарные традиции Британии 1837–1901 годов, отражавшие резкое классовое расслоение: от изобильных мясных блюд и экзотических пряностей в богатых домах до скудного рациона бедноты. Название связано с правлением королевы Виктории, а интерес вызывает контраст между роскошью банкетов и распространением дешёвых консервов в эпоху промышленной революции.