Холестерин

Холестерин — жироподобное вещество, которое организм использует для строительства клеточных мембран и синтеза гормонов. Большую его часть производит печень, остальное поступает с едой. В крови холестерин путешествует в виде липопротеинов: ЛПНП («плохой») может откладываться в сосудах, а ЛПВП («хороший») помогает выводить излишки. Споры ведутся о том, насколько жёстко нужно ограничивать пищевой холестерин — современные исследования показывают, что для большинства людей важнее контролировать насыщ