Эффект Мпембы

Эффект Мпембы — парадоксальное явление, при котором горячая вода замерзает быстрее холодной. Назван в честь танзанийского школьника Эрасто Мпембы, заметившего эффект в 1963 году при приготовлении мороженого. Несмотря на множество экспериментов, физики до сих пор спорят о причинах: среди гипотез — испарение, конвекция и переохлаждение.