Антиоксиданты

Антиоксиданты — вещества, замедляющие окисление клеток и защищающие их от повреждения свободными радикалами. К ним относят витамины C и E, бета-каротин, полифенолы. Споры вызывает эффективность высоких доз в добавках: исследования не подтверждают их пользу для профилактики болезней, а в некоторых случаях фиксируют вред.