Каша из дикой газели? Нет, всё куда интереснее. Археологи, раскапывающие Карахан-Тепе в Турции — одно из древнейших известных поселений мира, — выяснили, чем питались его строители 12 000 лет назад. Ответ оказался одновременно ожидаемым и неожиданным: основой рациона были дикие газели и… бобовые. Никаких злаков, которые учёные привыкли видеть на столах ранних земледельцев.

Сосед, который старше Гёбекли-Тепе

Карахан-Тепе расположен в провинции Шанлыурфа, неподалёку от знаменитого Гёбекли-Тепе — места, перевернувшего представления о том, когда люди начали строить монументальные сооружения и создавать сложное искусство. Но Карахан-Тепе, судя по всему, ещё древнее: его строительство началось как минимум на несколько столетий раньше. Некоторые археологи называют его первым известным человеческим поселением.

Здесь, как и у "старшего брата", стоят загадочные Т-образные стелы — более 250 штук на площади около 12 гектаров. Их покрывают искусные гравировки: люди, животные, символы, возможно, ритуального назначения. Всё это построено обществом, которое ещё не знало гончарного круга, но уже умело организовываться для возведения огромных каменных конструкций.

Меню без хлеба

Раскопки в рамках проекта Taş Tepeler длятся уже семь лет, но большая часть Карахан-Тепе до сих пор не исследована — дистанционное зондирование показало, что культурные слои уходят гораздо глубже. Однако лабораторный анализ недавно извлечённых материалов позволил заглянуть в повседневную жизнь древних строителей.

Главный источник мяса — дикая газель. То же самое ранее подтвердили и для Гёбекли-Тепе. Но есть нюанс: в Карахан-Тепе рацион оказался более специализированным и узконаправленным. Животные, судя по всему, добывались в разных экологических зонах, что говорит о продуманной стратегии охоты.

А вот что удивило учёных — так это обилие бобовых. Раньше считалось, что древние анатолийцы налегали на злаки, но следов зерновых почти не нашли. Зато бобовые, похоже, были ключевым растительным компонентом. Это меняет картину: жители Карахан-Тепе обладали тонким пониманием того, какие растения стоит собирать и как их использовать, задолго до распространения земледелия.

Белок для великих строек

Такой рацион — мясо плюс бобовые — давал достаточно белка, чтобы выдерживать колоссальные физические нагрузки. Таскать и устанавливать многотонные стелы без сытной еды вряд ли получилось бы. Исследователи проекта Taş Tepeler прямо связывают диету строителей с их архитектурными достижениями: это было "топливо" для одного из первых великих проектов человечества.

Карахан-Тепе и Гёбекли-Тепе остаются уникальными — нигде в мире того же времени нет ничего сопоставимого ни по масштабу построек, ни по художественному богатству, ни по уровню организации. Новые данные не просто рассказывают, что ели эти люди. Они показывают, как именно питание помогало им собираться вместе и создавать сообщества, которые на тысячи лет опередили своё время.

Раскопки продолжаются, и учёные надеются, что дальнейшие исследования — в том числе в рамках экологического проекта Taş Tepeler, изучающего геологический и природный контекст, — помогут понять, как именно зарождались эти удивительные поселения на заре цивилизации.