Вино с горы Моисея: зачем монахи давили виноград у Синая

У подножья горы Синай, рядом с монастырём Святой Екатерины, раскопали два виноградных пресса с крестами и красноватым налётом — археологи уверены, что здесь в IV–VI веках делали вино. Монеты императора Валента и амфоры намекают на экспорт, но главная интрига — действительно ли монахи использовали это вино для евхаристии.

Два виноградных пресса, найденных у подножья горы Синай, заставляют по-новому взглянуть на историю виноделия в этом суровом краю. Археологи обнаружили их рядом с монастырём Святой Екатерины — тем самым, что с VI века стоит на пути к вершине, где, по преданию, Моисей получил скрижали Завета. И сразу возник вопрос: неужели монахи давили здесь «священное вино» для евхаристии?

Пресс с крестом: первая находка

Первый пресс попался исследователям несколько недель назад. Он был высечен из известняка, а на его стенках красовались два больших креста — явный знак христианского присутствия. Но вскоре выяснилось, что это лишь часть целого производственного комплекса.

Буквально на днях экскаватор снял слой земли всего в ста метрах от первой находки — и открыл второй пресс, почти идентичный первому. Тарек Эль-Наггар, представитель Верховного совета по вопросам древностей Египта, который возглавляет раскопки на южном Синае, убеждён: это не последняя находка. По его мнению, здесь располагался настоящий винодельческий центр, и вскоре археологи найдут ещё прессы.

Что скрывала земля

Вместе с прессами из земли извлекли глиняную посуду — в основном амфоры — и виноградные зёрнышки. А на стенках одного из прессов сохранился красноватый налёт. Для археологов это однозначный маркер: здесь делали вино.

Площадь каждого пресса — около двух квадратных метров. Конструкция проста: виноград давили ногами, сок стекал через специальное отверстие в соседнее углубление — небольшой бассейн. Такая технология знакома египтологам: её использовали ещё фараоны, начиная примерно с 3000 года до н. э., когда виноделие процветало в дельте Нила. Но до сих пор не было твёрдых свидетельств, что вино делали и на Синайском полуострове.

Монеты императора и возраст прессов

Точный возраст прессов пока не определён — анализ ещё не провели. Однако предварительная датировка указывает на период между IV и VI веками нашей эры. Такой вывод археологам позволили сделать несколько золотых монет, найденных в том же культурном слое. На них изображён римский император Валент, правивший с 364 по 378 год. Эль-Наггар предполагает, что именно при нём здесь и начали производить вино.

Монеты чеканились в Антиохии — городе на юго-востоке современной Турции. Похожие монеты находили в Ливане и Сирии — регионах, где выращивали разные сорта винограда и экспортировали их в Египет. Эта деталь рисует картину оживлённых торговых связей и, возможно, обмена технологиями виноделия.

Вино для священных церемоний

Но самое интригующее — предназначение вина. Судя по всему, оно считалось «священным» именно из-за места производства. Гора Синай — одна из ключевых точек библейской истории. Здесь Моисей получил от Бога скрижали с десятью заповедями. Земля у её подножья воспринималась как особая, освящённая. Вино, сделанное из винограда, выросшего на горе Моисея, явно не предназначалось для повседневных трапез.

Скорее всего, его использовали в религиозных церемониях, прежде всего для евхаристии в монастыре Святой Екатерины. Амфоры, найденные рядом с прессами, подтверждают: вино не только потребляли на месте, но и перевозили. В те времена в таких сосудах транспортировали вино, оливковое масло, зерно, рыбу. Вероятно, синайское вино экспортировали и в другие христианские страны.

Загадка монастырского виноделия

Находка порождает новые вопросы. Почему винодельческий центр возник именно здесь? Был ли он единственным на полуострове или частью более широкой сети? И как долго монахи давили виноград ногами, прежде чем прессы оказались погребены под слоями песка и времени?

Эль-Наггар надеется, что дальнейшие раскопки прольют свет на эти загадки. Пока же два известняковых пресса с крестами остаются немыми свидетелями эпохи, когда вера и труд сплетались в одном сосуде — амфоре с вином, освящённым самой историей.