Фамилия Абюрова — редкий случай, когда географический акцент важнее, чем разбор корня. В русской ономастике она почти не встречается, и это подсказывает, что искать её происхождение нужно не в центральных областях России, а на окраинах империи, где сталкивались тюркские, кавказские и славянские традиции именования.

Словообразовательная модель проста: основа «Абюр» плюс суффикс -ов (в женском роде -ова). Суффикс принадлежности, типичный для русских фамилий, указывает, что носительница — потомок человека по прозвищу или имени Абюр. Но что такое «Абюр»? Скорее всего, это искажённая или диалектная форма тюркского имени. В тюркских языках распространены имена с корнем «аб» (вода, река) или «абу» (отец, предок). Например, Абу-яр (отец друга) или Аб-йур (водная родина). Встречается также вариант «Абюр» как сокращение от более длинного имени, вроде Абдурахман или Абубакар, где средний слог «юр» мог выделиться при быстром произношении.

Есть и другая, более прозаичная версия: прозвище Абюр могло означать «обжора» или «ненасытный» — в некоторых тюркских диалектах «абур» или «абюр» связывают с понятием жадности до еды. Такое прозвище давали человеку с отменным аппетитом, и оно закреплялось в роду.

Регионально фамилия тяготеет к Северному Кавказу и Поволжью, особенно к территориям, где жили кумыки, ногайцы или татары. Встречаются записи об Абюровых в Дагестане и Астраханской области. Там же, кстати, бытуют однокоренные фамилии — Абюров, Абюряев, Абюровский. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были выходцами из тюркской среды, принявшими русскую фамильную модель в XIX — начале XX века при переписях или крещении.

Сословная принадлежность не определена: Абюровы могли быть и крестьянами, и казаками, и мещанами — данные разрознены. Фамилия не даёт подсказок о знатности или ремесле, только о корнях.