Фамилия Ахалкер — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все прочие варианты происхождения. Её основа — не славянское прозвище и не тюркское имя, а топоним, и довольно конкретный. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от названия грузинского села Ахалкер (или Ахалкери) в регионе Самегрело-Земо Сванети. В переводе с грузинского «ахали» означает «новый», а «кер» — «берег» или «край», то есть «Новый берег». Носитель такой фамилии — выходец из этого села или его окрестностей.

Модель образования проста: к основе Ахалкер прибавлен нулевой суффикс, характерный для многих фамилий неславянского происхождения, которые вошли в русский обиход без типичных русских окончаний (-ов, -ин). В Грузии, откуда фамилия, скорее всего, происходит, она могла бы звучать как Ахалкеридзе или Ахалкелашвили, но в русской среде закрепилась в усечённом, более удобном для произношения виде — без грузинского патронимического суффикса. Это типичная история для фамилий, которые «обрусели» через метрические книги или военные списки XIX века.

Версия о том, что корень «ахалкер» связан с немецким словом (например, от «Acker» — поле), маловероятна, хотя и соблазнительна для любителей «благородных» корней. Фонетика фамилии (ударение, сочетание «х» и «к») указывает на кавказский субстрат, а не на германский. Встречаемость фамилии крайне низкая, и её носители, по данным открытых источников, действительно сосредоточены на юге России и в Закавказье, что косвенно подтверждает топонимическую версию.

Таким образом, Ахалкер — это не ремесленная и не социальная фамилия, а чисто географический маркер. Предки человека с такой фамилией, вероятно, были крестьянами или мелкими дворянами из одного конкретного села на западе Грузии, которые в какой-то момент переселились или были приписаны к русскому сословию, сохранив в фамилии память о своей малой родине.