Фамилия Ахмаровы (в мужском роде — Ахмаров) образована от восточного мужского имени Ахмар. В переводе с арабского «ахмар» означает «красный». Скорее всего, прозвище или имя Ахмар давали человеку с рыжими волосами или румяным лицом — по характерному внешнему признаку.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий тюркского происхождения: к основе Ахмар- добавили русский патронимический суффикс -ов, который указывает на принадлежность («чей?» — сын Ахмара). Форма Ахмаровы — это множественное число, то есть «семья Ахмаровых».

Корни фамилии уходят в XV–XVII века, в период активных контактов русского населения с тюркскими народами. Носители имени Ахмар могли быть выходцами из Золотой Орды, из среды печенегов или половцев. Многие служилые люди и дворяне в России того времени имели восточное происхождение, и их потомки получали фамилии по имени предка-родоначальника. Поэтому фамилия Ахмаров — не единичный случай, а часть целого пласта русских фамилий с арабскими и тюркскими основами.

Самый известный носитель фамилии — Чингиз Габдурахманович Ахмаров (1912–1995), советский живописец-монументалист, народный художник Узбекистана. Его работы украшают многие общественные здания Ташкента, и он внёс значительный вклад в развитие монументального искусства Средней Азии. Имя Чингиз в данном случае тоже восточное, что подчёркивает связь рода с тюркской культурой.

Фамилия Ахмаровы встречается в Татарстане, Башкортостане, а также в среде казанских татар и башкир. В российских архивах есть записи об Ахмаровых среди крестьян и мещан, но в целом фамилия не была массовой и не относилась к какому-то одному сословию — её носили и простые люди, и служилые.