Фамилия Ахтиорская — редкая и географически привязанная, её стоит разбирать не с корня, а с суффикса. Окончание -ская указывает на типично польскую или западнорусскую модель образования: такие фамилии чаще всего получали дворяне по названию имения или местечка. В русской традиции фамилии на -ский/ -ская могли носить и выходцы из духовенства (семинарские фамилии), но в случае Ахтиорской первая версия выглядит убедительнее.

Основа «Ахтиор-» почти наверняка восходит к топониму. На карте Украины есть село Ахтиорка (Харьковская область, сейчас — Ахтырка). Название, по одной из версий, происходит от тюркского «ак-тир» — «белое озеро» или «белая глина». Переселенец из Ахтиорки или владелец земель в тех краях мог получить прозвище Ахтиорский, которое затем закрепилось как фамилия. Учитывая, что фамилии на -ский часто указывали на шляхетское происхождение, предки носительницы фамилии могли быть мелкопоместными дворянами или казацкой старшиной, владевшей хутором с таким названием.

Есть и более прозаичная, но менее вероятная версия: от прозвища Ахтиор, которое могли дать человеку, связанному с рекой Ахтиоркой или жившему на её берегу. Однако суффикс -ская однозначно тянет фамилию к географическому объекту, а не к личному имени или роду занятий.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных базах данных и телефонных справочниках Ахтиорская фиксируется в основном на юге России и востоке Украины — в регионах, куда исторически мигрировали жители Слобожанщины. Это косвенно подтверждает связь с Ахтыркой. Сословная принадлежность предков, скорее всего, была не крестьянской: фамилии на -ский у крепостных почти не встречались, их носили либо дворяне, либо однодворцы (потомки служилых людей).