Фамилия Ахуитесян — случай, когда внешне прозрачная основа обманчива, а интуитивное толкование ведёт в тупик. В русском языке корень «ахуи-» сразу вызывает ассоциации с обсценной лексикой, но армянская модель фамилии здесь решающая: суффикс -ян (или -янц) означает принадлежность к роду, происхождение от предка. Значит, перед нами не русское прозвище, а армянская фамилия, чья основа требует отдельного разбора.

Исходное слово, вероятнее всего, восходит к армянскому имени или прозвищу Ахуит. В армянском языке «ахуи» (ախոյի) — это «петух» или, в переносном смысле, «задира», «драчун». Прозвище Ахуит могли дать человеку с бойцовским характером, громким голосом или привычкой вставать рано. Суффикс -есян — это вариант -ян, характерный для диалектов западной Армении (так называемые «е-диалекты», где -ян превращается в -еан или -есян). Таким образом, Ахуитесян означает «из рода Ахуита», то есть потомок того, кого прозвали Петухом.

Вторая, менее вероятная версия — связь с армянским словом «ах» (горе, печаль) и «уйти» (спускаться, сходить), что могло бы дать прозвище «печальный спуск», но это натяжка: словообразовательная модель для такого значения нехарактерна. Основная гипотеза — прозвище от «петух» — подтверждается параллелями в других культурах (русские фамилии Петухов, Петухин, турецкая Хороз, иранская Хорус).

Географически фамилия тяготеет к западноармянским регионам, откуда носители мигрировали после геноцида 1915 года. В современной России и странах Закавказья она редка, поэтому её носители — почти наверняка потомки армян из Западной Армении или диаспоры. Сословно предки могли быть крестьянами или ремесленниками — прозвища редко давали знати. Написание через «е» (Ахуитесян, а не Ахуитян) — точный маркер диалекта, который лингвисты используют для атрибуции фамилии.