Фамилия Альзоба — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не связано со славянскими корнями. Если отбросить маловероятные версии случайного совпадения звуков, наиболее правдоподобное объяснение лежит в области заимствований из языков Кавказа или Ближнего Востока. Основа «аль» в начале слова — типичный арабский определённый артикль, что сразу указывает на возможное арабское или тюркское происхождение, попавшее в русскую среду через посредничество горских народов.

Вероятнее всего, фамилия образована от арабского слова «зоб» (زوب) или близкого ему по звучанию, которое может означать «гнев», «ярость» или быть частью сложного имени. В сочетании с артиклем «аль» (ال) это даёт «Аль-Зоб» — «гневный», «вспыльчивый». Такие прозвищные имена, даваемые по черте характера, были распространены в арабской и тюркской среде. Другая, менее вероятная, но допустимая версия: основа восходит к персидскому или тюркскому слову, обозначающему какое-либо ремесло или предмет, но чётких параллелей в известных словарях не прослеживается.

Словообразовательная модель фамилии проста: она не имеет типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), а представляет собой чистую основу, которая была зафиксирована в документах при переписи или при переходе на русские фамилии. Это характерно для фамилий, которые оформились в среде мусульманских народов Российской империи — например, у татар, башкир, народов Дагестана или Азербайджана. В таких случаях окончание на -а могло появиться при адаптации к русскому языку: исходное «Альзоб» превратилось в «Альзоба» по аналогии с фамилиями типа «Скоба» или «Злоба», где окончание -а указывает на принадлежность к мужскому роду в русском склонении.

Географически фамилия Альзоба встречается крайне редко. Единичные носители зафиксированы в южных регионах России и в странах Закавказья. Сословная принадлежность предков, скорее всего, не была высокой — это могли быть крестьяне или горцы, получившие фамилию при общем учёте населения в XIX — начале XX века. Поскольку фамилия не имеет русского суффикса, искать её в классических словарях русских фамилий (Унбегаун, Никонов) бесполезно — она относится к иноязычному пласту, который эти исследователи почти не затрагивали.