Фамилия Аммори — одна из тех, что при ближайшем рассмотрении оказывается не тем, чем кажется на первый взгляд. В русском языке она выглядит как искусственно привнесённая или книжная, и это подсказка: её корни, скорее всего, не славянские, а итальянские или французские.

Самый вероятный путь появления фамилии Аммори в русском контексте — через итальянскую фамилию Ammari или Amore. В итальянском «amore» — «любовь», а «ammari» может быть вариантом написания или региональной формой. В таком случае фамилия могла принадлежать выходцам из южной Италии или Сицилии, попавшим в Россию в XVIII–XIX веках: архитекторам, музыкантам, купцам. Встречается также французский вариант Amory, который восходит к германскому имени Amalric — «труд» и «власть», но в русском написании «Аммори» он менее типичен.

Словообразовательная модель здесь проста: фамилия не получила русского суффикса (-ов, -ин, -ский), а сохранила «голую» иноязычную основу. Это характерно для фамилий, которые закрепились за людьми не из крестьянского или купеческого сословия, а скорее из среды образованных иностранцев или обрусевших дворян. Двойное «м» в написании — возможная русификация: в оригинале могла быть одна «m», но на слух ударение и произношение потребовали удвоения.

Вторая, менее очевидная версия — что фамилия Аммори связана с библейскими амморитянами (древним народом, упоминаемым в Ветхом Завете). Однако такое объяснение выглядит натяжкой: прозвище «Амморей» или «Аммори» в русской среде не зафиксировано, а для прямого заимствования из церковнославянских текстов нет оснований.

С географической точки зрения фамилия Аммори в России редка. Встречается в единичных записях, в основном в крупных городах (Москва, Санкт-Петербург), что подтверждает её «привозной» характер. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать не в крестьянских переписях, а в метрических книгах католических приходов или в списках иностранных мастеров.

В итоге: Аммори — не исконно русская фамилия, а скорее след миграции или культурного обмена. Её носители в России, вероятно, потомки итальянцев или французов, осевших здесь в прошлые века.