Фамилия Аншелес интересна тем, что её происхождение почти не вызывает споров у ономастов — редкий случай для столь необычного звучания. В основе лежит мужское имя Аншель, ашкеназская форма библейского имени Ашер (в русской синодальной традиции — Асир). Имя Ашер переводится как «счастливый» или «благословенный»; в еврейской среде оно было популярно на протяжении столетий, а в идише адаптировалось в форму Аншель.

Главная особенность фамилии — способ образования. Она сложилась напрямую от имени без добавления славянских суффиксов. Суффикс -ес в конце — не славянский, а типичный для еврейских фамилий Восточной Европы, особенно тех, что появились на землях бывшей Речи Посполитой (Польша, Украина, Беларусь, Литва). Окончание -ес часто передавало патронимический смысл: «сын такого-то». То есть Аншелес буквально означает «сын Аншеля». Такая модель (без русского -ов/-ев, с прямым заимствованием окончания из идиша или немецкого) отличает фамилию от большинства русских, но делает её типичной для еврейского ономастикона XIX века.

Географически фамилия тяготеет к черте оседлости — скорее всего, её носители жили на территории современных Польши, Литвы или западных областей Украины и Беларуси. В Российской империи фамилии такого типа закреплялись за еврейским населением в первой половине XIX века, когда власти обязали всех евреев иметь постоянные фамилии для учёта. Выбор патронима (имя отца) был самым простым и распространённым способом.

Разбор словообразовательной модели прост: корень Аншел- и окончание -ес. Никаких дополнительных славянских приращений здесь нет, что указывает на прямое сохранение исходной формы в документах. Если бы фамилия русифицировалась, она могла бы превратиться в Аншелев или Аншельский, но этого не произошло — носители сохранили оригинальное звучание.

Споров о происхождении почти не возникает: версия от имени Ашер (через Аншель) — единственная убедительная. Попытки связать её с немецким словом «Anshel» (якобы «ангел») или славянским корнем несостоятельны, так как не подтверждаются исторической ономастикой. В словарях еврейских фамилий (например, у Бейдера или Гуггенхаймера) Аншелес прямо выводится из имени Аншель.

Социально носители фамилии могли принадлежать к разным слоям еврейского населения — от ремесленников и торговцев до раввинов, но точных сословных данных по фамилии нет. Известных исторических личностей с фамилией Аншелес в открытых источниках не зафиксировано, что делает её скорее локальной и малочисленной.