Фамилия Анцфельд — редкий для России пример фамилии немецкого происхождения, которая закрепилась в русском языке без перевода и адаптации. Её основа — германское сложное слово, которое состоит из двух корней: «анц» (от древневерхненемецкого «anz», «ans» — «бог, божество») и «фельд» (Feld — «поле»). В буквальном переводе Анцфельд означает «божье поле». Это типичная для немецкой ономастики «ландшафтная» фамилия, указывающая на место жительства: предок носителя жил на поле, которое называли «божьим» (возможно, церковным или общинным).

В отличие от большинства русских фамилий, которые образуются с помощью суффиксов -ов, -ин, -ский, Анцфельд — чистая основа без окончания, что выдает её западноевропейское происхождение. Такие фамилии попадали в Россию вместе с переселенцами-немцами в XVIII–XIX веках, когда по приглашению Екатерины II в Поволжье, Причерноморье и на Волынь приезжали колонисты. Анцфельды, скорее всего, были среди этих переселенцев — крестьянами или ремесленниками, получившими фамилию по названию хутора или угодья в Германии, откуда они вышли.

В немецкой среде фамилия встречается в разных вариантах написания: Anzfeld, Anzfeldt, реже — Antsfeld. В русском языке закрепилась форма Анцфельд, без мягкого знака и с твёрдым «ц», что характерно для передачи немецкого «z». Фамилия остаётся редкой — её носители в России немногочисленны и в основном сосредоточены в регионах исторического проживания немецких колонистов (Саратовская, Самарская области, Ставрополье), а также в крупных городах, куда потомки переселенцев переехали в XX веке.

Споров о происхождении фамилии почти нет: корни прозрачны для германиста. Единственная альтернативная версия — связь с личным именем Анц (уменьшительная форма от Антон или Андреас в южнонемецких диалектах), но она менее убедительна, так как сочетание «Анц + поле» скорее указывает на топоним, чем на отчество. Социальный контекст фамилии — крестьянско-мещанский, без аристократических ноток: «поле» в основе выдаёт человека земли, а не дворянского рода. Сегодня Анцфельд — фамилия-памятник: она напоминает о волнах немецкой колонизации и о том, как чужеземное слово прижилось в русском языке, почти не изменившись.