Фамилия Аолцаржца — редкий случай, когда само написание подсказывает путь к разгадке, а не уводит в сторону. Перед нами не славянская фамилия, а искажённая при записи в российских канцеляриях XIX — начала XX века. Корни нужно искать в языках Кавказа или Закавказья.

Самый правдоподобный вариант: фамилия восходит к грузинской модели на «-дзе» (сын) или «-швили» (дитя). В русских документах такие фамилии часто записывали на слух, с сильными искажениями. Например, грузинская фамилия Авалишвили или Ахвледиани при небрежном написании могла превратиться в нечто похожее на «Аолцаржца». Сочетание «ржц» в середине — характерный признак того, что исходное слово содержало звуки, чуждые русской фонетике (твёрдое «р» и шипящий), которые передали буквально, не пытаясь адаптировать.

Другая, менее вероятная версия — связь с осетинским языком. В осетинских фамилиях встречается элемент «-ца» (указание на принадлежность к роду) и звукосочетания с «рц». Но и в этом случае «Аолцаржца» — запись, далёкая от оригинала. Возможно, фамилия звучала как «Алцардза» или «Алцарц» и была записана чиновником, который не понял ни одного слова из сказанного.

Что касается значения: если отталкиваться от грузинской версии, корень «Аол-» или «Ал-» может быть связан с именем или прозвищем. В грузинском «али» — это «пламя» или «огонь», но это лишь догадка, так как точная исходная форма не установлена. Ясно одно: фамилия Аолцаржца — не русская по происхождению, а продукт канцелярской ошибки или адаптации. Носители такой фамилии, скорее всего, имеют предков с Кавказа, чью настоящую фамилию можно восстановить только по семейным архивам или дореволюционным метрическим книгам.