Фамилия Апараркер — редкий случай в русском ономастиконе. Она почти наверняка не славянского происхождения, а заимствована или образована от иноязычной основы, адаптированной под русскую модель фамилий на -ер. Суффикс -ер в русских фамилиях встречается нечасто и обычно указывает на немецкое, еврейское (ашкеназское) или польское влияние. В данном случае наиболее вероятно, что Апараркер — это фамилия еврейского происхождения, характерная для черты оседлости на западе Российской империи.

Основа «Апарарк» не имеет однозначной этимологии в русском языке. Можно предположить, что она восходит к идишу или ивриту. Одна из версий связывает её с названием профессии или места. Если разбить слово на части, «Апар» может быть искажением немецкого «Amt» (служба, должность) или идишского варианта того же корня, а «аркер» — от немецкого «Arbeiter» (рабочий) или «Arker» (эркер, выступ здания). Однако более правдоподобно, что перед нами топонимическая фамилия: она могла возникнуть от названия местечка или города. В Литве и Беларуси есть топонимы, оканчивающиеся на -аркер (например, в окрестностях Вильнюса), но точного соответствия «Апараркер» в известных справочниках нет.

Вторая, менее вероятная, версия — искусственное происхождение. В XIX веке при присвоении фамилий еврейскому населению Российской империи чиновники нередко создавали фамилии по созвучию или из случайных слов. Апараркер могло быть записано со слуха, как искажение более длинного или сложного имени. Например, от фамилии Оппенгеймер или Ауэрбахер, которые «обрусели» в устной речи.

С точки зрения словообразования, фамилия стоит особняком. В русской традиции она не склоняется по падежам как типичная фамилия на -ов или -ин, а ведёт себя как заимствованная: Апараркер, Апараркеру, с Апараркером. Это дополнительно подтверждает её иноязычное происхождение. Носители такой фамилии, скорее всего, были ремесленниками, мелкими торговцами или арендаторами в местечках бывшей черты оседлости, а сама фамилия закрепилась за семьёй, вышедшей из конкретного селения или имевшей отношение к какой-то мастерской.

Точных исторических сведений о фамилии Апараркер в открытых источниках крайне мало. Это не фамилия известных дворянских родов или знаменитостей, и её редкость делает каждую версию гипотетической. Самое надёжное, что можно сказать: перед нами фамилия-иностранец, адаптированная русским языком, и её корни уходят в еврейскую среду Западного края.