Фамилия Аперкуй звучит настолько необычно, что сразу вызывает вопрос: это вообще русская? Скорее всего, нет. В привычной русской модели фамилий нет суффикса -уй, а основа не похожа ни на одно славянское слово. Самое правдоподобное объяснение — фамилия образована от румынского или молдавского прозвища.

В румынском языке есть слово apercut, которое означает «отбивной» или «отбитый» (например, кусок мяса). Но в переносном смысле так могли назвать человека с резким, грубоватым нравом или того, кто постоянно «отбивался» от нападок. С течением времени, при переходе в русскую среду, окончание могло упроститься до «Аперкуй» — так звучало прозвище на слух. Подобные фамилии встречаются в Бессарабии и на юге Украины, где веками жили молдавские крестьяне, а их прозвища записывали в церковных книгах на русский лад.

Вторая, менее вероятная версия — тюркское происхождение. В некоторых тюркских языках корень апер связан с понятием «брать, хватать», а суффикс -куй мог указывать на деятеля. Тогда Аперкуй означало бы «хватающий, цепкий» — опять же прозвище по характеру или ремеслу. Однако эта гипотеза слабая: тюркских фамилий с таким окончанием почти нет, а в русской среде они бы скорее превратились в Аперкуев.

В любом случае, фамилия Аперкуй — редкая, штучная. Её носители, скорее всего, происходят из одной локальной группы, переселившейся в Россию с юго-западных окраин империи. Никаких дворянских родов или известных исторических личностей с такой фамилией не зафиксировано — это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая из уличного прозвища, которое дали одному человеку, а оно закрепилось за его потомками.