Фамилия Апртео — редчайший случай в русском ономастиконе. Сразу бросается в глаза её нехарактерное окончание: подавляющее большинство русских фамилий заканчивается на -ов, -ев, -ин, -ский или -их. Финаль -ео не свойственна ни славянским суффиксам, ни тюркским или финно-угорским аффиксам. Это почти наверняка указывает на иноязычное, скорее всего, южноевропейское происхождение.

Наиболее вероятная версия — греческие корни. В греческом языке существует слово «απρτεο» (апртео) — глагол, означающий «свободный», «независимый», либо «неприкосновенный». В Византии и на юге России (особенно в Приазовье и Крыму) такие прозвища могли давать людям, обладавшим особым статусом: вольноотпущенникам, купцам, не подчинявшимся местным феодалам, или тем, кто получил личную свободу по указу. Массовое переселение греков в Российскую империю происходило в XVIII–XIX веках, и фамилии часто записывались на слух, без адаптации к русским суффиксам.

Альтернативная, но менее правдоподобная гипотеза — искусственное происхождение. В семинарской среде фамилии нередко придумывали из латинских или греческих слов, но обычно их русифицировали (например, Аполлонов, Афинский). Форма Апртео без суффикса — скорее всего, не книжная выдумка, а живое прозвище, зафиксированное в документах.

Словообразовательная модель проста: основа «апртео» без какого-либо русского суффикса. Это означает, что фамилия застыла в той форме, в которой её впервые записали в метрическую книгу или ревизскую сказку. Родовое окончание отсутствует, поэтому фамилия не склоняется по падежам в мужском роде (Иван Апртео, Петра Апртео), что для русской традиции нетипично.

Географически фамилия Апртео встречается единично, преимущественно в Краснодарском крае и Ростовской области — регионах, где исторически селились греки-понтийцы. В центральных областях России она практически не фиксируется. Носители этой фамилии, скорее всего, потомки греческих переселенцев, сохранивших родовое прозвище в неизменном виде.

Если опираться на труды Б. Унбегауна по русским фамилиям, то подобные случаи (фамилии на -ео) он относил к греческому влиянию, подчёркивая, что они не встраиваются в славянскую систему словообразования. Никаких известных исторических деятелей с фамилией Апртео в открытых источниках не значится — это редкая, локальная фамилия, не попавшая в общероссийские справочники.