Фамилия Апзялиев — редкий случай, когда географическая привязка и этнический контекст проясняют происхождение быстрее, чем разбор корня по частям. Носители этой фамилии почти поголовно встречаются в Поволжье и Приуралье, среди татар и башкир. Если вы носите эту фамилию, ваш предок, скорее всего, был мусульманином, говорившим на тюркском наречии.

Основа фамилии — личное мужское имя Апзялил или Апзяли. Это тюркская адаптация арабского имени Абд аль-Джалиль (عبد الجليل), что значит «раб Великого» (один из эпитетов Аллаха — аль-Джалиль, «Великий», «Могущественный»). В просторечии «Абд» (раб) стянулось до «Ап», а конечный слог упростился. По той же модели образованы фамилии Апсалямов, Апкаримов, Апсаттаров — везде «Ап» указывает на арабское «абд».

Суффикс -ев (а не -ов) здесь не случаен. В тюркских языках после мягких согласных и гласных «и», «е» закономерно появляется -ев, а не -ов. Фамилия оформлена по русской патронимической модели: Апзялиев — «сын Апзялила». Такое оформление началось в XVIII–XIX веках, когда татарские и башкирские крестьяне и торговцы получали фамилии при переписях и рекрутских наборах.

Интересная деталь: в дореволюционных метрических книгах можно встретить написание Апзялиев с буквой «и» в конце корня, а в советских документах — с «ы» (Апзялыев). Это не ошибка, а отражение разного произношения: в татарском языке звук на стыке может звучать как нечто среднее между «и» и «ы». Сейчас закрепился вариант с «и».

Социальный срез: фамилия не встречается в дворянских родословных книгах. Её носители — в основном крестьяне и мещане из западных и центральных районов Башкортостана, а также из Татарстана. Встречается она и у казахов, но там чаще пишется как Апжалиев — через «ж», что тоже восходит к тому же арабскому имени, но с местным произношением.

Если коротко: Апзялиев — это «сын раба Великого», фамилия из тюрко-мусульманской среды, закрепившаяся в Поволжье в XIX веке. Других версий, вроде связи с каким-либо ремеслом или русским прозвищем, нет — корень однозначно арабский, а путь прихода в русский язык — через татарское посредничество.