Фамилия Аронишвили — один из тех редких случаев, когда грузинская фамилия построена на еврейском имени. Её основа — мужское имя Арон (библейский Аарон, брат Моисея). В грузинском языке к имени добавили суффикс -ишвили, что буквально значит «ребёнок, потомок» (как русское -ов/-ев). Получается «потомок Арона» или «из рода Арона». Форма «Арони» — это грузинская передача имени с окончанием -и, характерным для заимствованных имён.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: личное имя + патронимический суффикс. Фамилии на -ишвили — одни из самых распространённых в восточной Грузии (Картли, Кахетия). Они массово оформлялись в XVII–XIX веках, когда крестьяне и горожане получали фамилии по имени отца. Аронишвили, скорее всего, возникла именно в этот период.

Интересно, что имя Арон в Грузии встречалось не только у евреев — его могли давать и грузинам-христианам, почитающим ветхозаветных персонажей. Но в сочетании с типично грузинским суффиксом фамилия Аронишвили почти наверняка указывает на еврейское происхождение рода. Грузинские евреи — одна из древнейших диаспор, и их фамилии часто образовывались по тем же правилам, что и у коренного населения: к имени отца добавляли -ишвили, -дзе или -швили.

Сравните с однокоренной фамилией Аронов в русской среде — там тот же корень, но славянский суффикс. Аронишвили — пример того, как одна и та же библейская основа прижилась в разных языковых традициях. В Грузии эта фамилия встречается редко, преимущественно в Тбилиси и Кутаиси, и почти всегда у носителей с еврейскими корнями.

О сословии предков сказать трудно: суффикс -ишвили не указывает на аристократию (в отличие от -дзе у князей), его носили крестьяне, ремесленники и мелкие торговцы. Но точных архивных данных по этой фамилии нет — в открытых источниках она не упоминается в дворянских родословных книгах или переписях.