Фамилия Аронсберг — это фамилия-топоним, которая указывает не на профессию или отчество предка, а на место, с которым семья себя идентифицировала. Её основа — немецкая модель: первая часть «Арон» восходит к библейскому имени Аарон (в немецкой передаче — Aaron), а вторая часть «-сберг» — к слову «Berg» (гора). Буквальный перевод — «гора Аарона» или «Ааронова гора», но в реальности фамилия вряд ли означала, что предок жил на конкретной горе. Скорее всего, Аронсберг образован от названия населённого пункта.

В Германии и Австрии действительно существуют или существовали небольшие поселения с названием Аронсберг (Ahornsberg, Aaronsberg), хотя точную локацию установить сложно — деревень с таким именем несколько. В еврейской среде, где фамилия особенно распространена, она появилась в конце XVIII — начале XIX века, когда в Австрийской империи и Пруссии проводились кампании по обязательному присвоению фамилий еврейскому населению. Тогда многие евреи получали фамилии по названию города или местечка, где проживали, или по «искусственным» топонимам, которые придумывали чиновники. Аронсберг мог быть как реальной географической точкой, так и «кабинетным» вариантом, составленным из престижного библейского имени и модного окончания «-берг».

Суффикс «-с» между корнем и окончанием — характерная немецкая притяжательная связка, указывающая на принадлежность: «Ааронов». Такая модель (имя + berg) типична для немецкоязычного ареала: ср. Ауэрсберг, Бернсберг, Фрайберг. В отличие от славянских фамилий на -ов/-ев, Аронсберг не передаёт профессию или отчество предка, а фиксирует место — реальное или условное, с которым семья себя идентифицировала.

В России и Восточной Европе фамилия встречается редко, преимущественно в семьях, чьи предки эмигрировали из Германии или Австрии, либо среди потомков еврейских переселенцев. Из-за характерного окончания «-берг» (нем. «гора») фамилию иногда ошибочно приписывают к немецкому дворянству, но в подавляющем большинстве случаев Аронсберг — это фамилия городских жителей, ремесленников или торговцев, а не землевладельцев. Вариантов написания практически нет: Аронсберг пишется одинаково в русском и немецком языках, лишь с разной транслитерацией (Ahrensberg встречается как редкая параллельная форма).