Фамилия Ашкинайзер — яркий пример того, как географическое название превратилось в фамилию, но с неожиданным поворотом. Вопреки интуиции, её основа — не топоним, а этноним: слово «ашкеназ» в иврите обозначает евреев — выходцев из Центральной и Восточной Европы (в отличие от сефардов). Таким образом, Ашкинайзер — это «тот, кто из ашкеназов», то есть указание на происхождение. Фамилия сложилась в ашкеназской среде, скорее всего, на территории Польши, Украины, Белоруссии или Литвы, где говорили на идише.

В словообразовании здесь работает немецкий суффикс «-er», который в идише и немецком языке обозначает принадлежность к месту или роду занятий. Основа «Ашкинайз» — вариант произношения слова «Ашкеназ» в идише. Получается буквальное значение: «ашкеназец». Это не прозвище по ремеслу, не отчество, а именно идентификатор по общинному или культурному корню. Подобные фамилии нередко давали переписчики или чиновники, когда требовалось отличить одного еврея от другого, особенно если у них не было наследственных фамилий.

Стоит отметить, что фамилия Ашкинайзер — не самая частая, но и не единичная. Она существует в нескольких вариантах написания: Ашкенази, Ашкинази, Ашкеназер. Разница в окончании («-и» или «-ер») часто зависела от региона: на территориях, где сильнее было влияние немецкого языка (Австрия, Венгрия), чаще встречался вариант на «-ер». В Российской империи и Польше преобладала форма на «-и». Сама фамилия не указывает на конкретный город или профессию предка, но чётко говорит о его принадлежности к ашкеназской ветви еврейства, что уже является редкостью для фамилий такого типа — обычно они привязаны к конкретному населённому пункту, а не к целой этнокультурной группе.