Фамилия Астолопов — редкий случай, когда основа слова не поддаётся однозначной расшифровке, и именно это делает её интересной. В русских фамилиях на -ов/-ев суффикс указывает на принадлежность («чей?»), а корень — на имя, прозвище или занятие предка. С «Астолоповым» всё сложнее: в словарях древнерусских имён и прозвищ такого слова нет. Поэтому приходится строить версии, опираясь на звучание и возможные искажения.

Самая правдоподобная гипотеза: фамилия восходит к прозвищу Астолоп, которое могло быть вариантом слова «остолоп». В русских говорах «остолоп» означало не только «дурак, болван», но и «неповоротливый, грубый человек» — слово живое, с отрицательной, но бытовой окраской. Переход начального «о» в «а» — явление, типичное для южнорусских и украинских говоров (аканье), где безударное «о» произносится как «а». На письме это могло закрепиться: Астолоп вместо Остолоп. Если так, то фамилия — из числа «характеристических» прозвищ, которые давали не в обиду, а как описание внешности или поведения.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с греческим именем Анастасий (Астафий, Астап). В народной речи имя Астап (уменьшительное от Евстафий или Анастасий) легко могло обрасти суффиксом -лоп, который не объясняется из греческого. Скорее всего, это народная переделка, случайное созвучие, а не осмысленное образование.

География фамилии узкая: Астолоповы встречаются в основном в центральных и южных областях России, особенно в Воронежской и Ростовской. Это косвенно подтверждает версию с аканьем — именно в этих местах «остолоп» могли произносить как «астолоп». В дореволюционных метрических книгах фамилия почти не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении: скорее всего, она сложилась не раньше XVIII века, когда крестьянам массово давали фамилии по прозвищам.

Редкость фамилии — не её недостаток, а подсказка. Если вы Астолопов, ваш предок с большой вероятностью был из среды однодворцев или государственных крестьян юга России, и его прозвище (или искажённое имя) закрепилось в документах именно в той форме, в какой его слышали писцы — с «а» вместо «о».