Фамилия Ауровски — редкий случай, когда польское или белорусское окончание -ски прирастает к основе, которая для славянской ономастики нехарактерна. Чтобы понять её происхождение, разберём два элемента: корень «аур» и суффиксальную модель.

Самая вероятная версия связывает фамилию с немецким словом «Auer» — «бык», «тур» (дикий бык). В немецких и еврейских (ашкеназских) фамилиях «Ауэр» встречается часто: как топонимическая (от названия местности Ау, Ауэр) или как прозвище по силе и упрямству. Окончание -ски в таком случае — славянизация: носитель фамилии мог жить на территории Речи Посполитой (современные Беларусь, Украина, восток Польши), где немецкие или еврейские фамилии нередко получали местное оформление. Ауровски — это «Ауэр» плюс типичный польский суффикс принадлежности -овск- (-owski) с русским окончанием -ий. То есть фамилия означает «из рода Ауэров» или «принадлежащий Ауэру».

Менее вероятна, но возможна версия от личного имени Авр (от латинского «aurum» — золото) или от греческого «аура» — ветерок. В этом случае фамилия могла бы быть искусственной, книжной, но для крестьянских или мещанских родов такие абстрактные основы редки. Скорее всего, перед нами результат адаптации иноязычной фамилии в восточнославянской среде. Спорных версий здесь немного, и наиболее правдоподобна именно «бычья»: она объясняет и прозвищный корень, и механизм славянизации.

Географически фамилия Ауровски встречается в основном в западных регионах России, в Беларуси и среди потомков переселенцев из бывшей Речи Посполитой. В дореволюционных метрических книгах её почти нет — это указывает на то, что фамилия могла быть записана в поздний период, когда польские окончания стали русифицировать. Социально носители могли быть мещанами или однодворцами, реже — шляхтой, поскольку суффикс -ски в польской традиции часто указывал на дворянское происхождение, но в условиях Российской империи его присваивали и крестьянам при переходе на фамилии. Примечательная деталь: написание через «о» (Ауровски, а не Ауэрски) — это след фонетической адаптации, где немецкое «э» перешло в привычное для восточнославянского уха «о», что окончательно закрепило фамилию в новой языковой среде.

Таким образом, Ауровски — это славянизированная версия немецкой или еврейской фамилии Ауэр, закрепившаяся на территории бывшего Великого княжества Литовского. Точное значение корня — «бык» или «человек с бычьим нравом», а суффикс указывает на принадлежность: «из рода Ауэров».