Фамилия Аймулдинов — редкий пример тюркско-русского гибрида, где исходное имя или прозвище «причесали» под русскую фамильную модель с помощью суффикса -ов. Основа здесь — Аймулдин, что в свою очередь восходит к двум тюркским корням: «ай» (луна, месяц) и «мулда» или «мулла» (мулла, духовное лицо у мусульман). В буквальном прочтении Аймулдин — «лунный мулла» или «светлый мулла», но вряд ли это прямое описание профессии. Скорее, так могли прозвать человека набожного, родившегося в новолуние или выделявшегося бледностью лица — в тюркской антропонимии «ай» часто служило эпитетом красоты и чистоты.

Суффикс -ин в середине фамилии (Ай-мулд-ин-ов) не случаен: он типичен для тюркских притяжательных форм, которые в русском языке переосмыслили как часть фамильной основы. То есть Аймулдин — это «принадлежащий Аймулле» или «сын Аймуллы». А окончание -ов уже чисто русское, патронимическое, которое закрепило фамилию за потомками конкретного человека.

География фамилии узкая: основные носители — казахи и башкиры, реже татары. Встречаемость крайне низкая даже в этих регионах, что указывает на локальное происхождение, возможно, от одного родоначальника в каком-нибудь ауле или деревне. В документах XIX века такие фамилии почти не фиксировались — у тюркских народов Российской империи полные фамилии массово появились только после переписей начала XX века, так что письменных следов старше 100–120 лет у Аймулдиновых, скорее всего, нет.

Интересная деталь: ударение в фамилии плавающее. В русской среде чаще говорят Аймулди́нов (с ударением на третий слог), а в тюркской — Айму́лдинов (на второй), что выдает разное восприятие основы. Первый вариант сближает её с русскими фамилиями на -инов, второй сохраняет тюркский ритм имени.

Сравните с однокоренными: Аймуллин, Аймухаметов, Мулдагалиев — все они построены вокруг тех же «ай» и «мулла», но Аймулдинов стоит особняком из-за редкого стяжения корней в одну основу. Если ваши предки носили эту фамилию, они почти наверняка были из среды оседлых тюрков-мусульман (башкир или казахов), возможно, имели отношение к духовенству или просто выделялись среди односельчан каким-то личным качеством, закрепившимся в прозвище.