Фамилия Айранджян — армянская, и её значение напрямую связано с родом занятий предка. Как и многие армянские фамилии, она образована от прозвища или профессионального названия Айранджи с помощью патронимического суффикса -ян (в исходной форме -янц). Этот суффикс в армянском языке (наряду с -янц) указывает на принадлежность к роду: «из семьи такого-то» или «из рода такого-то». То есть Айранджян — это «из рода Айранджи».

Само прозвище Айранджи восходит к турецкому слову ayranci — «продавец айрана» или «тот, кто делает айран». Айран — это кисломолочный напиток, распространённый у тюркских и кавказских народов. Интересно, что его консистенция различалась в зависимости от образа жизни: у оседлых народов айран жидкий и хорошо утоляет жажду, у кочевых — густой, напоминающий жидкую сметану. Но в любом случае прозвище Айранджи чётко указывает на профессию человека: он либо производил айран, либо торговал им.

Итак, фамилия Айранджян — профессиональная. Её носитель — потомок человека, который делал или продавал айран. Поскольку фамилии формировались долго, окончательно определить точное место и время возникновения этого рода можно только при глубоком генеалогическом исследовании. Но сама основа ясна: перед нами пример фамилии, которая буквально «рассказывает» о ремесле предка.