Фамилия Айтбулатова образована от мужского имени Айтбулат, которое восходит к двум основам. Первая из них, тюркское слово «айт» - «праздник», а вторая — имя Булат. В арабском языке слово «булат» означает «отличная сталь». В Дамаске сталь высшего сорта называли булатом. Имя Булат давалось мальчикам с пожеланием вырасти крепкими и уметь противостоять врагам, как булатная сталь. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Айтбулатовых можно лишь на основании генеалогических исследований.