Фамилия Ажиппо — редкий случай, когда написание и звучание уводят в сторону от привычных славянских моделей. Её основа, скорее всего, не русская, а западнославянская или украинская, и разобраться с ней помогает не столько морфология, сколько поиск возможного прозвища-первоисточника.

По одной из версий, в основе лежит украинское слово «зіпака» — человек, который много кричит. Отсюда до прозвища Ажиппо один шаг: оно могло закрепиться за крикливым, шумным человеком. Но не исключено, что за этим стоял род занятий: глашатай или вестник, чья работа — громко объявлять новости. Такая версия выглядит правдоподобной, потому что прозвища по профессии в фамилиях встречаются сплошь и рядом.

Есть и другая гипотеза — польская. Слово «szipka» означает «мундштук». Тогда прозвище Ажиппо мог получить либо мастер, делавший мундштуки для трубок, либо торговец ими, либо просто заядлый курильщик. Эта версия слабее: переход от «szipka» к «Ажиппо» требует дополнительных фонетических изменений, которые неочевидны.

Фамилия образована без типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский). Это указывает на то, что она, скорее всего, пришла в готовом виде из украинской или польской среды и сохранила исходное звучание прозвища. Встречается она редко, и география её бытования узкая — в основном юго-западные регионы бывшей Российской империи.