Фамилия Азыкъянц — один из ярких примеров армянских фамилий, образованных по модели, характерной для западных диалектов армянского языка. Её основа, суффикс и география бытования сразу указывают на происхождение из исторической Западной Армении или из среды армян-католиков, переселившихся в Российскую империю.

Ключевой элемент — окончание -янц (в русской передаче часто -янц или -янцъ). Это патронимический суффикс, означающий «из рода» или «потомок». В восточноармянском литературном языке стандартной формой стало -ян (Мкртчян, Петросян), а форма -янц сохранилась у носителей западных диалектов, особенно у армян, живших на территории Османской империи, а также у армян-католиков, которые и после переселения в Россию (в Крым, на Кубань, в Ростов-на-Дону) долго держались за диалектное написание.

Корень Азык- (Ազիկ) — это армянское личное имя или прозвище. Скорее всего, оно восходит к армянскому слову «азик» (ազիկ) — «маленький козлёнок» или «козочка». Это типичное для многих народов ласкательное или уменьшительное прозвище, которое давали либо маленькому, шустрому ребёнку, либо человеку с каким-то особым «козлиным» признаком (например, бородкой или резвым нравом). В армянском ономастиконе прозвища, связанные с животными, встречаются часто, и Азык — не исключение.

Таким образом, фамилия Азыкъянц буквально означает «из рода Азыка», то есть потомка человека по прозвищу Козлёнок. Версия о связи с тюркским словом «азык» (провизия, еда) маловероятна: в армянской среде такое прозвище не фиксируется, а суффикс -янц однозначно указывает на армянскую, а не на тюркскую модель образования.

В Российской империи фамилию могли записывать по-разному: Азыкьянц, Азыкянц, а в дореволюционных метрических книгах встречается и написание через «ъ» на конце — Азыкъянцъ, что было данью русской орфографии. Сегодня это редкая, но хорошо опознаваемая фамилия, которая почти наверняка укажет на предков, выходцев из Западной Армении (районы Вана, Муша или окрестностей Константинополя), говоривших на западном диалекте.