Фамилия Бедыкер — редкий пример того, как прозвище, скорее всего, произошедшее от названия книги, закрепилось в качестве родового имени. В основе лежит немецкое слово Baedeker — «путеводитель». Само слово стало нарицательным благодаря книгоиздательской династии Baedeker из немецкого города Кобленц, чьи путеводители по Европе были так популярны в XIX веке, что название марки вытеснило в разговорной речи другие обозначения справочников для путешественников.

Исходя из этого, прозвище Бедыкер мог получить человек, связанный с вождением туристов, — экскурсовод, сопровождающий, либо владелец гостиницы или трактира, где такие путеводители были в ходу. Фамилия образована по модели, нетипичной для русской ономастики: она не получила суффикса -ов или -ин, а сохранила иноязычную основу в чистом виде. Это часто указывает на относительно позднее закрепление прозвища или на немецкое происхождение самого носителя, переселившегося в Российскую империю.

Существует и альтернативная, менее убедительная версия. Согласно ей, фамилия восходит к идишскому «бедер» — «владелец бани». Однако слово «бедер» не является общеупотребительным в идише для обозначения банщика (чаще используют «бадхн» или «швицер»), а переход «бедер» в «Бедыкер» потребовал бы дополнительного объяснения. Версия с путеводителем выглядит логичнее, так как Baedeker — конкретное, хорошо документированное слово, а фамилия Бедыкер встречается в тех регионах, где исторически были сильны немецкие общины (Поволжье, Причерноморье, Санкт-Петербургская губерния).

В любом случае, перед нами так называемое «профессиональное» именование: оно прямо указывает на род занятий предка — будь то гид по городам Европы или содержатель банного заведения.