Фамилия Бишляковы — один из тех русских родовых имен, которые указывают на восточные, скорее всего тюркские, корни. Её основа — прозвище Бишляк. В тюркских языках слово «биш» означает «пять», а суффикс «-ляк» может указывать на принадлежность или свойство. Таким образом, Бишляк — это «пятёрка», «пятерня» или человек, так или иначе связанный с числом пять: например, пятый сын в семье, либо обладатель широкой, сильной пятерни (ладони).

Фамилия образована по стандартной русской модели с патронимическим суффиксом «-ов»: Бишляков — сын Бишляка. Такая модель указывает на то, что предок носителя фамилии в XV–XVII веках был известен под прозвищем Бишляк, а его дети и внуки закрепили это прозвище в качестве фамильного имени.

Фамилия Бишляков стоит в ряду других известных русских фамилий тюркского происхождения, таких как Тургенев (от «турген» — быстрый), Аксаков (от «аксак» — хромой), Булгаков (от «булгак» — беспокойный). Как и они, Бишляковы — памятник восточной культуры, органично вошедший в русскую ономастику.

Точное время и место возникновения фамилии установить без генеалогического исследования сложно. Процесс формирования фамилий был длительным и не всегда привязан к одной местности. Однако можно предположить, что предки Бишляковых жили в зоне активных русско-тюркских контактов — в Поволжье, Приуралье или на южных рубежах Московского государства, где прозвища из местных языков легко переходили в русские фамилии.