Фамилия Блесталов — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти полностью совпало с современным литературным словом. В основе лежит глагол «блистать» (в старом написании «блестать»), то есть сиять, сверкать, выделяться. Человек по прозвищу Блестал мог получить его за яркую внешность, нарядную одежду или живой, острый ум — за то, что «блистал» в компании. Модель образования простая: основа «блестал-» плюс типичный русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «сын Блестала».

Интересно, что в говорах могла существовать и другая форма — Блисталов, от того же корня, но с более поздним «икающим» произношением. Написание через «е» (Блесталов) — архаичное, оно сохранило церковнославянское влияние, где «блест-» считалось книжным вариантом. Это не ошибка, а признак того, что прозвище записали в эпоху, когда нормы правописания ещё не устоялись.

Фамилия очень редкая, в дореволюционных справочниках почти не встречается. Скорее всего, её носители — выходцы из среды, где прозвища давали по яркой, запоминающейся черте: крестьяне или мещане северных и центральных губерний. Дворянских родов Блесталовых не зафиксировано — фамилия явно не аристократическая, а народная, образованная прямо на месте, без заимствования из других языков. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предок носителя этой фамилии был человеком заметным, не затерявшимся в толпе.