Фамилия Брисанюк — один из характерных примеров украинской модели фамилий на -юк, распространённой в западных регионах (Волынь, Галичина, Подолье). Суффикс -юк (как и -ук, -чук) указывает на «малого», «сына» или «потомка»: Брисанюк — это «чей?» — сын или потомок человека по имени или прозвищу Брисан (или Брисань).

Сложность в том, что основа Брисан- в украинской антропонимии неочевидна. Самый вероятный путь — от прозвища Бриса, Брись или Брис, которое могло возникнуть от диалектного глагола «брисати» — в некоторых говорах означает «брызгать», «разбрызгивать», «плескать». Прозвище Бриса могли дать человеку неаккуратному, торопливому или, наоборот, тому, кто работал с жидкостями — бондарю, водовозу, пивовару. Менее вероятна, но допустима связь с польским «bryzgać» (брызгать) или с белорусским «брысаць» (лягаться, брыкаться) — тогда прозвище могло относиться к норовистому, упрямому человеку.

Версия о происхождении от крестильного имени маловероятна: ни в православных, ни в католических святцах имени Брисан или близкого к нему нет. Также не прослеживается связь с румынскими или молдавскими корнями, хотя в Черновицкой области такие фамилии иногда фиксируются — но там форма была бы скорее Брисанюк или Брысанюк с другим суффиксом.

В польской ономастике есть фамилия Brysa (Брыса), и от неё могло образоваться Брысанюк, но в украинском варианте «и» вместо «ы» — обычное смягчение. Так что Брисанюк — это почти наверняка украинская фамилия, возникшая в крестьянской среде как прозвищное именование по поведению или занятию предка.

Сословно: фамилия недворянская, без суффикса -ский, что указывает на простое происхождение. В дореволюционных документах её могли записывать как Брысанюкъ или Брисанюкъ — написание колебалось из-за живой речи писаря. Сегодня фамилия встречается преимущественно в Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областях, а также среди потомков переселенцев в Западной Сибири.