Фамилия Бухталкина, скорее всего, образована от прозвища Бухталка. В русских говорах, особенно на севере и Урале, «бухтать» означало «болтать, говорить без умолку, пустословить» или «шуметь, громыхать». Соответственно, Бухталкой могли прозвать болтливого человека, любителя праздных разговоров, или, напротив, того, кто работал с шумом — например, сплавлял лес (бухтанье бревен) или громыхал посудой. Суффикс -к- в основе типичен для прозвищ, образованных от глаголов, и придает оттенок действия или свойства. Форма Бухталкина — женская, от мужской Бухталкин, с типичным русским суффиксом принадлежности -ин, указывающим на «сына или жену Бухталки». Фамилия редкая, ее география тяготеет к северным и вологодским краям, где глагол «бухтать» фиксируется в диалектных словарях. Встречается и менее вероятная версия: от диалектного «бухтал» — так в некоторых областях называли неуклюжего, грузного человека. В любом случае, фамилия звуковая, описательная, без связи с церковными именами или профессиями вроде кузнеца или портного — предок носителя скорее всего выделялся манерой речи или поведением.