Фамилия Булопопова звучит настолько необычно, что сразу хочется разобрать её на части. С первого взгляда кажется, что в основе лежит что-то вроде «було-» и «поп». Но стоит проверить эту версию с точки зрения живой русской ономастики, и она рассыпается. В русских говорах нет слова «було» в значении «булка» — это украинизм или белорусизм. В великорусских землях булку называли «калачом» или «хлебом». Если бы фамилия была украинской, она звучала бы как Булопопенко или Булопоповский, а суффикс -ов указывает на северную, московскую традицию. Поэтому корень «бул-» здесь, скорее всего, не хлебный.

На самом деле, фамилия Булопопова образована от прозвища Булопоп. В нём два корня: «бул-» и «-поп». Первый восходит к глаголу «бу́лить» или «бу́лкать» — в северных и сибирских говорах это значит «бормотать», «невнятно говорить», «бубнить». Второй корень — «поп», то есть священник. Прозвище Булопоп могли дать попу, который служил неразборчиво, бормотал молитвы скороговоркой, «булил» на клиросе. Это не ругательство, а бытовая характеристика, вроде Гугнивый или Шептун. Такие прозвища были распространены в среде духовенства, где прозвища давали по манере поведения, а не по злобе.

Версия о том, что Булопоп — это «поп, который ест булки», красива, но лингвистически слаба. В русских диалектах «була» или «було» в значении «сдоба» не фиксируется для XVI–XVII веков, когда формировались фамилии. Кроме того, прозвища по гастрономическим пристрастиям обычно строились иначе: Блинник, Пирожков, Калачников. Схема «глагол + профессия» (Булопоп, Долбопоп, Вертипоп) встречается в ономастиконе С. Б. Веселовского, и она типична для прозвищ, описывающих манеру работы.

Женская форма Булопопова — это фамилия жены или дочери Булопопа. В XIX веке такие фамилии могли принадлежать семьям причётников или сельских священников в Архангельской, Вологодской или Вятской губерниях — именно там диалектный глагол «булить» был в ходу. Сейчас фамилия крайне редкая, её носители, скорее всего, потомки тех самых северных попов, которые служили по-своему, не спеша и неразборчиво, за что и получили своё прозвище.