Фамилия Булошинец — редкий случай, когда основа, скорее всего, не связана с хлебом или выпечкой, хотя первое, что приходит в голову, это «булка». На самом деле корень здесь другой, и разобраться помогает география и типичные модели украинских фамилий.

Фамилия образована от прозвища Булош, Булоша. В основе лежит диалектный глагол «булошити» — в украинских и южнорусских говорах он означает «шуметь», «грохотать», «будить», а также «ворошить», «перемешивать». Прозвище Булоша могли дать человеку беспокойному, шумному, непоседливому или тому, кто постоянно что-то перекладывал, перебирал, «булошил» вещи. Суффикс -инец (-енец) указывает на принадлежность к местности или группе: Булошинец — это «человек из рода Булошей» или «выходец из места, где живут Булоши». Такая модель (основа + -инец) типична для украинских и белорусских фамилий, особенно на Правобережной Украине и в Поднепровье.

Менее вероятна, но не исключена версия связи с польским «bułka» (булка) через суффикс -шинец, но в таком случае фамилия звучала бы скорее как Булкинец или Булковский. Форма Булошинец явно глагольного происхождения, с характерным для украинского языка чередованием «ш» (от «булошити»).

Встречается фамилия в основном в западных и центральных областях Украины — на Волыни, в Хмельницкой, Житомирской областях. В России она единична и, вероятно, принесена переселенцами. Сословно предки Булошинцев могли быть как крестьянами, так и казаками — фамилия не несёт дворянского суффикса -ский/-цкий и не фиксируется в родословных книгах.

Таким образом, фамилия Булошинец происходит не от профессии пекаря, а от живого, звонкого прозвища, характеризующего человека по поведению. Это один из тех случаев, когда внешнее сходство с привычным словом обманчиво, и подлинный смысл лежит глубже — в диалектной речи и бытовой меткости.