Фамилия Бунгер — редкий случай прямого заимствования из немецкого языка, которое сохранило исходное произношение почти без изменений. В её основе лежит прозвище, а оно, в свою очередь, восходит к немецкому слову Bunge. Тут есть два основных варианта толкования, и оба указывают на профессию предка.

Первый вариант: Bunge переводится как «верша» — это такая плетёная ловушка для рыбы. Второй вариант: то же слово Bunge в немецком языке означало «барабан». В любом случае мы имеем дело с типичным «профессиональным» прозвищем. Оно прямо называло человека по его ремеслу: либо рыбак, который промышлял вершами, либо барабанщик.

Интересно, что в русском языке аналогов этому корню нет, а фамилия звучит непривычно для слуха. Это подсказывает нам, что родоначальник Бунгер с большой вероятностью был выходцем из немецких земель (Прибалтика, Поволжье или переселенцы времён Петра I и Екатерины II). Фамилия не получила широкого распространения в России, поэтому если вы встретили Бунгера — скорее всего, перед вами потомок конкретного мастера, которого когда-то записали по его орудию труда.