Фамилия Бунзело — редкий случай, когда написание почти не оставляет сомнений в происхождении. В русском языке нет исконных корней, которые дали бы сочетание «унзе» и окончание «-о». Скорее всего, перед нами фамилия польского или, шире, западнославянского происхождения, попавшая в русский обиход через письменную фиксацию.

Основа фамилии — Bązel, Bązela или Bunzel. В польском языке буква «ą» читается как носовое «о» и на письме часто передавалась как «он» или «ун». Так Bązel превращалось в Бонзель или, как в нашем случае, Бунзель. Само слово bązel в польских говорах могло означать «шмель» или «овод» — то есть прозвище, данное человеку за назойливость, жужжание или, возможно, за внешнее сходство (круглый, мохнатый). Окончание «-о» в фамилии Бунзело — это русифицированная форма, характерная для украинской и южнорусской традиции адаптации польских фамилий на -el. В Польше эта фамилия скорее всего звучала бы как Bązel или Bązela.

Версия о немецком корне Bunzel (от средневерхненемецкого bunze — «бочонок», прозвище толстого человека) тоже возможна, но менее вероятна для восточнославянской территории. Если бы фамилия была немецкой, её носители чаще всего были бы выходцами из прибалтийских немцев или колонистов Поволжья, и тогда написание скорее сохранило бы «ц» (Бунцель, Бунцело). Наличие звонкого «з» указывает на славянский источник.

Носители фамилии Бунзело — это, вероятно, потомки обрусевших шляхтичей или мещан из Западного края (территории современной Беларуси и Украины, входившей в Речь Посполитую). Фамилия не получила широкого распространения в России: она осталась локальной, встречается в единичных записях XIX — начала XX века в юго-западных губерниях. Сословно это могли быть как крестьяне, так и мелкая шляхта — в польской среде прозвища часто переходили в фамилии независимо от статуса.