Фамилия Буркатовские — одна из тех, что построены по типичной для украинской и польской ономастики модели: основа плюс суффикс -ский/-цкий. Такие фамилии изначально указывали на принадлежность человека к определённой местности или роду. В основе здесь лежит прозвище Буркат.

Разбираемся с прозвищем. Первая версия — самая бытовая: украинский глагол «буркотати» означает «говорить тихо и неразборчиво» или «ворчать». Значит, Буркатом могли назвать человека с тихим голосом либо того, кто постоянно выражал недовольство. Прямая характеристика, которая закрепилась за предком.

Вторая версия привязывает прозвище к географии. В энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона упоминается Буркут — серный источник в окрестностях Кишинёва. Если основатель рода жил рядом с таким источником, его могли прозвать по месту жительства. Прозвище затем перешло в фамилию через суффикс -овский, характерный для шляхетских и казацких родов. Кстати, вариант Буркут в украинских говорах также означал «серный источник» или «ключ», что укрепляет топонимическую версию.

Форма Буркатовские (во множественном числе) — типичное родовое именование, которое на польский и украинский манер указывало на целый род или семью: «те, кто из рода Буркатовских». Такая модель была распространена среди мелкой шляхты и зажиточных крестьян на Правобережной Украине, в Подолье и Волыни.

Точное время появления фамилии назвать сложно: процесс становления фамилий у восточных славян растянулся на несколько столетий. Однако суффикс -ский говорит о том, что Буркатовские могли получить фамилию не позднее XVII–XVIII веков, когда эта модель активно вытесняла более простые прозвища.