Фамилия Бутхудзе звучит не по-русски, и это сразу подсказывает направление поиска. Её основа и суффикс — грузинские. В грузинском языке суффикс -дзе (в русской передаче часто — -дзе) означает «сын» и является одним из самых распространённых фамильных показателей, особенно в западной Грузии. Таким образом, Бутхудзе — это «сын Бутхуда» или «принадлежащий роду Бутхуда».

Корень «Бутхуд» не имеет очевидной славянской или тюркской этимологии. В грузинском языке слово «бутху» (ბუტყუ) может означать «нежный», «мягкий», «пухлый» или относиться к чему-то маленькому и округлому. Вторая часть, «-уд», может быть как частью корня, так и суффиксальным элементом, образующим прозвище. Более вероятно, что исходное прозвище Бутхуда (или Бутхуд) дали человеку за мягкий, покладистый характер, за пухлую фигуру или за какую-то особенность внешности, связанную с округлостью.

Однозначно сказать, что фамилия происходит от конкретного ремесла или титула, сложно. Скорее всего, это личное прозвище, которое затем закрепилось за потомками. Географически фамилия Бутхудзе встречается в основном в Грузии, особенно в регионах Гурии и Имеретии, где суффикс -дзе исторически доминирует. В русском языке фамилия часто записывается как Бутхудзе, хотя в грузинском оригинале ударение падает на второй слог: БутхУдзе.

Интересно, что фамилия не перешла в разряд «обрусевших» через добавление русских суффиксов -ов или -ин, что говорит о её относительно позднем появлении в русскоязычной среде (вероятно, в XIX–XX веках) или о сохранении носителями национальной формы. Если вы ищете конкретных предков, стоит обратить внимание на записи в метрических книгах Гурийской епархии или на списки грузинского дворянства, так как многие фамилии на -дзе принадлежали как княжеским, так и крестьянским родам.