Фамилия Бутовец образована от топонима Бутово, села Московской области. После победы под Полтавой, царь Пётр I, желая наградить за отвагу и мужество генерала Бутова, отдал ему в имение эти земли со словами: «Раз ты Бутов, вот тебе и урочище Бутово под Москвой». Издавна в этих местах добывали камень — бут. Он был неправильной формы и шёл в основном для фундаментов домов. Уже в XVII веке именно отсюда его везли в Москву для постройки боярских палат, церквей и храмов. По другой версии, в основе данной фамилии лежит прозвище Бут, которое, образовано от глагола «бутеть» - «толстеть, жиреть». Вероятно, такое прозвище указывало на внешние данные его носителя: возможно, он был невысокого роста, полный. В основе прозвища Бут может лежать и прилагательное «бутной», т.е. Существует другая, менее правдоподобная, версия, согласно которой прозвище Бут образовано от глагола «бутить» - «мутить, взбалтывать; быть причиной раздора, несогласия, ссор, беспорядка или народного ропота». В таком случае, прозвище Бут мог получить винодел.