Фамилия Бузовський — один из тех случаев, когда географическая привязка оказывается важнее, чем прямое значение корня. В отличие от множества русских фамилий на -ский, которые образованы от названий сёл и городов (как Тверской или Ростовский), Бузовський почти наверняка указывает на конкретное место происхождения предка. Скорее всего, это выходец из села или хутора с названием Бузово, Бузова или Бузовка. Такие топонимы встречаются на Украине и в южных областях России, особенно в Черкасской и Киевской областях. Суффикс -ськ- (в русской передаче -ск-) типичен для украинской и польской традиции образования фамилий, поэтому украинское происхождение фамилии — основная версия.

Если отбросить географию и разбирать корень «буз-», версий появляется несколько, и все они бытовые. В южнорусских и украинских говорах «буз» или «буза» — это не только напиток, но и сорт мелкой сливы (тернослива), а также растение бузина. Прозвище Буза могли дать человеку за любовь к этой ягоде или за то, что он торговал ею. Ещё одно значение слова «буза» — шум, скандал, беспорядок. В этом смысле Бузой называли крикливого, неуживчивого человека или задиру. В словаре Даля зафиксирован глагол «бузовать» — бить, сечь, так что прозвище могло относиться и к человеку с крутым нравом.

Менее правдоподобна, но возможна связь с тюркским словом «буза» — слабоалкогольный напиток из проса. В этом случае предок мог быть торговцем или изготовителем бузы, что характерно для южных регионов, где были сильны тюркские влияния. Однако для фамилии с типично славянским суффиксальным оформлением эта версия выглядит натянутой — обычно тюркские корни дают фамилии без суффикса -ский (вроде Бузанов).

Фамилия Бузовський, в отличие от простого Бузов, несёт в себе указание на дворянский или шляхетский статус. В Речи Посполитой и на Гетманщине фамилии на -ский были маркером принадлежности к шляхте или казацкой старшине. Если ваш предок носил такую фамилию, он, вероятно, владел землёй или имел привилегированное положение в своей общине. Однако к XIX веку эта модель стала массовой, и многие крестьяне получали такие фамилии просто по названию деревни, где жили.

Примечательно, что в русских документах XIX века фамилию часто записывали как Бузовский, без мягкого знака, что стирало украинское происхождение. Встречается и вариант Бузовской — с типичным для юга окончанием. Если ваша фамилия пишется через «ь», это, скорее всего, сознательное сохранение украинской орфографии, что может говорить о недавней миграции предков или о том, что семья помнила о своих корнях.