Фамилия Чхубадзе — яркий пример грузинской модели фамилии, и её разговор стоит начать именно с суффикса. Окончание -дзе (в грузинском написании -ძე) означает «сын» или «потомок». Это один из самых распространённых фамильных суффиксов в Западной Грузии, особенно в регионах Имеретия, Гурия и Аджария. Если вы встретили фамилию на -дзе, с высокой вероятностью её корни — из западной части страны. Суффикс -швили («дитя») более типичен для Восточной Грузии, а -дзе указывает именно на западное происхождение.

Основа «Чхуба» (Чхуба) — это, скорее всего, прозвище или личное имя. В грузинском языке слово «чхуба» (ჩხუბა) означает «ссора», «драка», «спор». Соответственно, Чхубадзе — «сын ссоры» или «сын драчуна». Прозвище могло закрепиться за человеком вспыльчивым, склонным к конфликтам, либо за тем, кто прославился как задира или спорщик. В средневековой Грузии такие прозвища давали не обязательно в осуждение — часто они просто фиксировали заметную черту характера, и потомки носили фамилию уже безотносительно к поведению.

Альтернативная версия связывает основу с диалектным или топонимическим значением. В некоторых говорах «чхуба» могло означать «острый» или «колючий» (например, о растении или рельефе). Тогда фамилия могла возникнуть от названия местности — села или урочища с таким именем. Однако это менее вероятно: грузинские топонимические фамилии чаще образуются с суффиксом -ури/-ули или -ели (например, Гуриели, Мегрели), а не с -дзе. Поэтому версия о прозвище по характеру остаётся основной.

О социальном статусе первых носителей сказать сложно. Фамилии на -дзе в Грузии носили и крестьяне, и князья, и духовенство — суффикс не указывает на сословие. Чхубадзе не входит в число княжеских родов, но это не значит, что предки были непременно низкого происхождения. В грузинской ономастике фамилия считается скорее крестьянской или мещанской, хотя точных данных по ней в классических работах (например, у Унбегауна или Никонова) нет — грузинские фамилии в русской ономастике освещены фрагментарно.

В написании фамилия устойчива: Чхубадзе. Варианты вроде Чхубадзе или Чхубадзе — ошибки, так как грузинское ჩ передаётся как «ч», а не «ц». В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит женщине, и склоняется по падежам, если мужчине (Чхубадзе, Чхубадзе, Чхубадзе). В Грузии носителей этой фамилии немного, но она встречается, особенно в Аджарии и Гурии.