Фамилия Чуровской звучит так, словно её носитель родом из места, которое называлось Чурово или Чуровск. И это самое вероятное объяснение. Суффикс -ской (в старом написании -ский) — верный признак географического происхождения: так в XIX веке часто записывали выходцев из сёл, деревень или городков с соответствующим названием. В России и на Украине встречаются топонимы Чурово, Чуровка, Чуровщина, и фамилия могла закрепиться за человеком, переселившимся оттуда. Иногда -ской добавляли и к прозвищу, но в данном случае «земельная» версия выглядит убедительнее.

Корень фамилии — Чур. В древнерусском языке это слово имело несколько значений. Чуром называли духа-охранителя, межевой знак, границу («чур меня!»). В народной культуре «чур» — это и предок-покровитель, и запрет переступать черту. Но не стоит думать, что предок носителя фамилии был языческим божеством. Скорее, Чуром или Чуроем в старину могли прозвать человека по месту жительства у межи, по характеру (осторожный, «чурливый») или по имени — Чур было уменьшительной формой от христианских имён вроде Чурила (от Кирилл). Прозвище Чур встречается в документах XV–XVII веков, и от него пошли фамилии Чуров, Чуриков, Чураков. Чуровской — более поздняя, «дворянская» или географическая модификация той же основы.

Обратите внимание на суффикс -ов- перед -ской. Он указывает, что исходное название места было Чурово (а не Чурск). Такая модель типична для фамилий, образованных от названий владельческих сёл: Чурово — Чуровской. Встречается она в основном в центральных и северных губерниях России, где помещичьи усадьбы давали фамилии крестьянам и дворовым людям, отпущенным на волю или переехавшим в город.

Сословная принадлежность носителей фамилии могла быть разной. С одной стороны, окончание -ской в XIX веке часто ассоциировалось с духовенством или дворянством — семинаристы нередко получали фамилии по названиям сёл. С другой стороны, Чуровской мог быть и крестьянином, записанным по месту прежнего жительства. Точных данных о распространении фамилии сегодня немного: она редкая, встречается точечно, преимущественно в русских регионах, но без ярко выраженного «гнезда». Это только подкрепляет версию о происхождении от конкретного, возможно, уже исчезнувшего села.