Фамилия Датусани — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает со звучанием, и это сразу подсказывает, что перед нами не исконно русская фамилия. В русской ономастике модель на -ани встречается крайне редко и, как правило, указывает на заимствование. Если отбросить суффикс -и, основа «Датусан» не имеет славянских корней и не соотносится ни с одним из известных древнерусских имён или прозвищ.

Наиболее вероятное происхождение — грузинское или, шире, кавказское. В грузинском языке есть фамилии на -иани, -ани, -ури, которые указывают на принадлежность к роду или местности. Форма «Датусани» может быть русифицированным вариантом грузинской фамилии, например, Датунашвили или Датуа, где корень «Дату» — это уменьшительная форма от имени Давид (в грузинском произношении Дату). Суффикс -сани в таком случае мог возникнуть при адаптации на русской почве: исходное «Датуани» (от Дату + суффикс принадлежности -ани) со временем могло получить вставной «с» для благозвучия или под влиянием местных говоров (сравните: фамилии типа Гулисани, Хуцисани — тоже грузинского происхождения).

Вторая версия, менее вероятная, но допустимая — итальянский след. В Италии есть фамилия Datusani, которая могла попасть в Россию через купцов или переселенцев. Однако массового распространения итальянских фамилий в России не было, и для Датусани такая гипотеза остаётся единичной.

Географически фамилия Датусани встречается на юге России, особенно в Краснодарском крае и Ставрополье — регионах с давними грузинскими диаспорами. Сословно предки носителя могли быть как крестьянами, так и дворянами: в Грузии фамилии на -ани носили и княжеские роды (например, Орбелиани), и простые люди. Без генеалогических записей определить точный статус невозможно, но ясно одно: основа фамилии — не профессия и не внешность, а личное имя родоначальника, что типично для многих кавказских фамилий.