Фамилия Даухтан настолько редкая, что в привычных справочниках по русским фамилиям её не найти. С первого взгляда она кажется нерусской, и это верное ощущение. В русском языке нет корня «даухт-», а суффикс «-ан» не характерен для исконных фамилий (сравните: типичные русские суффиксы — -ов, -ин, -ский). Скорее всего, перед нами фамилия немецкого происхождения, записанная на слух.

Если разбить её на части, основа «Даухт-» восходит к немецкому «daucht» или «dacht» — форме прошедшего времени от глагола «denken» (думать). В южнонемецких диалектах «Daucht» могло быть прозвищем мыслителя, задумчивого человека или, с иронией, того, кто «думает слишком медленно». Вторая часть «-ан» — это адаптация немецкого суффикса «-en» или просто окончание, которое русские писцы добавили, чтобы фамилия склонялась по-русски (Даухтан — Даухтана — Даухтану). Получается, фамилия — это русифицированная версия немецкой фамилии Dauchten или Dachten.

Возможен и другой путь: фамилия могла возникнуть из топонима. В Германии есть несколько небольших мест с названием Dauchten (например, в земле Рейнланд-Пфальц). Переселенец оттуда получал прозвище «Даухтенец», которое при записи в России сократили до Даухтан. В пользу этой версии говорит то, что носители фамилии Даухтан встречаются в основном в Поволжье и на юге России — регионах, где в XVIII–XIX веках селили немецких колонистов.

Третья, менее вероятная гипотеза: фамилия могла быть записана от еврейского имени Давид (через идиш «Довид» → «Дойд» → «Даухт»), но для такого перехода нет убедительных лингвистических примеров. Скорее всего, версия с немецким корнем — основная.

Суффикса «-тан» в русском словообразовании нет, поэтому фамилия не могла возникнуть на русской почве самостоятельно. Это типичный случай, когда иноязычное прозвище или топоним обрусело через прибавление окончания, чтобы вписаться в падежную систему. Если ваши предки носили эту фамилию, ищите их корни в немецких колониях Поволжья или среди остзейских немцев — там фамилия могла сохраниться в неизменном виде дольше.