Фамилия Делюрман — это не самостоятельное образование, а вариант более распространенной фамилии Делерман. Чтобы понять её значение, нужно разобрать исходную форму. Фамилия Делерман восходит к прозвищу, которое, в свою очередь, связано с названием местности. Основа прозвища — топоним Döhlau (Дёлау) в Баварии. Немецкая частица «-ман» (Mann) переводится как «человек» или «мужчина». В сочетании с названием места она образует указание на происхождение: «человек из Дёлау», «рождённый в Дёлау». Таким образом, прозвище Делерман, а с ним и фамилия Делюрман, прямо указывали на географические корни своего носителя — выходца из баварского города Дёлау или его окрестностей.

Переход от «Делерман» к «Делюрман» — это типичное фонетическое видоизменение в русской среде. Немецкое сочетание звуков, непривычное для русского уха, могло трансформироваться под влиянием произношения или при записи фамилии в документах. Подобные искажения — не редкость для фамилий иностранного происхождения, которые бытовали в России. Поэтому, хотя написание «Делюрман» отличается от исходного, его смысл остаётся тем же: он связывает предка с конкретной точкой на карте Германии.