Фамилия Девалтовский звучит как типичная дворянская или шляхетская фамилия польско-литовского происхождения, но её корень заставляет задуматься. Суффикс «-ский» указывает на принадлежность к местности или роду: такую модель в XVI–XVII веках активно использовали в Речи Посполитой, а затем и в Российской империи для фамилий знати. Однако основа «Девалт» — нестандартная. Первое, что приходит в голову: это вариант фамилии Деволтовский или Девальтовский, где корень мог быть связан с польским «dewolt» или «dewot» — «ханжа», «лицемер». В старопольском языке «dewot» (от лат. devotus — «преданный, набожный») имело ироничный оттенок: так называли человека, который слишком рьяно демонстрировал религиозность. Прозвище Девалт мог получить либо набожный крестьянин, либо, наоборот, тот, кого считали притворщиком. От этого прозвища и пошла фамилия с добавлением «-овский» (польская форма притяжательности), которая затем обрусела до Девалтовского.

Есть и другая версия, менее очевидная, но имеющая право на существование: фамилия могла образоваться от географического названия. В Польше и на западе Украины встречаются топонимы вроде Девальтов или Деволтово (например, деревня Деволтово в бывшем Гродненском уезде). Тогда «Девалтовский» — тот, кто родом из такого места. В пользу этого говорит то, что фамилии на «-ский» чаще всего давали именно по названию имения или села, а не по прозвищу. Спор между этими версиями разрешить трудно: в доступных источниках (словари Б. Унбегауна, В. Никонова) фамилия Девалтовский не упоминается как распространённая, что говорит о её редкости. Возможно, она вообще возникла в результате искажения при переписи — например, из Дебалтовского или Девятовского.

Носители фамилии сегодня встречаются в основном в России и Беларуси, но крайне малочисленны. В дореволюционных документах Девалтовские могли быть мелкопоместными дворянами западных губерний — Могилёвской, Витебской, Волынской. Если предок получил фамилию как прозвище, то он был человеком заметным — либо чрезвычайно религиозным, либо тем, кого за глаза называли ханжой. Если же фамилия топонимическая, то предок владел или арендовал землю в месте с похожим названием. В любом случае, фамилия Девалтовский — редкий образец, сочетающий польскую словообразовательную модель и необычную основу, которую стоит искать в старых метрических книгах или ревизских сказках.